Ein Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze gehört zu den beliebtesten Sommersalaten überhaupt. Die süße Wassermelone, würziger Feta, frische Minze und ein Spritzer Limettensaft ergeben einen leichten Salat, der perfekt zu Grillabenden, Picknicks oder heißen Sommertagen passt. Dieses einfache Rezept ist in wenigen Minuten zubereitet und gelingt auch Kochanfänger:innen problemlos.
Den einen ist zu heiß, die anderen essen Eis – oder Wassermelonensalat. Der erfrischt ähnlich gut und ist easy gemacht. Heute zeige ich euch meine Variante des Instagram-Klassikers.
Keine Ahnung, wann mir der Wassermelonensalat zum ersten Mal über den Weg gelaufen ist. Irgendwann vor fünf oder sechs Jahren würde ich sagen. Seitdem ist er fester Bestandteil meines Sommerprogramms. Während für die meisten Menschen wohl Baden, ein Eis oder Pommes aus dem Freibad zum Sommerfeeling dazugehört, ist es bei mir dieser frische, gesunde Salat.
Wenn ich etwas zum Grillen mitbringen soll, mache ich fast immer den Salat-Klassiker. Außer ein bisschen Schnippelei und Kerne-Popelei müsst ihr nichts groß beachten. Der Wassermelonen-Feta-Salat hält sich gut ein paar Stunden in der Wärme und eine Nacht im Kühlschrank. Außderdem verzeiht er es einem auch, wenn man ihn auf dem Weg zum Picknick im Park oder zum Grillen auf der Terrasse von Freunden ordentlich durchschüttelt.
Ebenso sehr passend zu einem netten Grillabend mit Freunden ist dieser Wassermelonen-Cocktail mit Minze.
Inhalt
Random Melonen-Wissen
Noch ein bisschen Angeberwissen zur Wassermelone: Die Pflanze gehört zu den Kürbisgewächsen. Bei mir auf dem Feld steht (oder besser gesagt liegt) sie auch direkt neben zwei Kürbissen und macht sich ganz prächtig bei dem Wetter. Ich hoffe sie demnächst ernten zu können.
Es gibt den Wassermelonensalat sicherlich in zig Varianten, ich bevorzuge die besonders einfache Version mit Feta, Oliven, Minze und Limette. Wenn ihr Probleme beim Entfernen der Kerne habt, hier noch ein Tipp: Nach dem Vierteln könnt ihr die Spitze etwa 2 cm abschneiden, erst dann beginnen die Kerne. Benutzt am besten einen Löffel, um diese herauszukratzen. Dabei geht dann zwar etwas Fruchtfleisch verloren, ist aber die effektivste und schnellste Möglichkeit, die schwarzen Kerne loszuwerden.
So, hier jetzt mal das Rezept für den herrlich frischen Sommersalat.
Rezept für Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze
Zutaten für eine kleine Schüssel
- 1/4 einer Wassermelone
- 1 Packung Fetakäse
- 10 grüne Oliven
- Saft einer Bio-Limette
- Blätter eines Zweigs Minze
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Melone vierteln, Fruchtfleisch herausschneiden und mit einer Gabel die Kerne entfernen.
- Wassermelone in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Feta würfeln, Oliven ggf. entsteinen, halbieren.
- Feta und Oliven unter die Wassermelone rühren, mit dem Saft einer Limette beträufeln.
- Die Minze gründlich waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Ebenfalls unterheben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Und jetzt ihr: Welche Varianten des Wassermelonensalats kennt ihr? Vielleicht sollte ich mich mal an eine Version heranwagen, die more fancy ist? Nur her damit, ich bin für alles offen.
Nährwertangabe
| Nährwert | gesamte Menge (≈ 600 g) | pro Portion (≈ 300 g) |
|---|---|---|
| Energie | ≈ 770 kcal | ≈ 385 kcal |
| Fett | ≈ 48 g | ≈ 24 g |
| Kohlenhydrate | ≈ 42 g | ≈ 21 g |
| Eiweiß | ≈ 32 g | ≈ 16 g |
| Ballaststoffe | ≈ 4 g | ≈ 2 g |
| Salz | ≈ 4,5 g | ≈ 2,3 g |
| Basis: Wassermelone 500 g, Feta 150 g, Oliven 50 g, Limettensaft 30 ml, Minze 5 g, Salz & Pfeffer nach Geschmack. Gesamt: ≈ 600 g / ≈ 770 kcal. Näherungswerte – je nach Fettgehalt des Fetas und Anzahl der Oliven leicht variabel. | ||
FAQ
Warum passen Wassermelone und Feta zusammen?
Die Süße der Wassermelone bildet einen angenehmen Kontrast zur salzigen Würze des Fetas. Dadurch entsteht ein ausgewogener Geschmack, der besonders an heißen Tagen erfrischend wirkt.
Kann man Wassermelonen-Feta-Salat vorbereiten?
Ja. Der Salat lässt sich mehrere Stunden vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Die Minze sollte möglichst frisch hinzugefügt werden.
Welche Kräuter passen zu Wassermelonen-Feta-Salat?
Besonders gut passen Minze, Basilikum und Zitronenmelisse. Minze ist die klassische Variante.
Welche Zutaten passen zusätzlich dazu?
Häufig werden Gurke, rote Zwiebeln, Pinienkerne oder Rucola ergänzt.
Wassermelonen-Feta-Salat auf einen Blick
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 2
Schwierigkeit: Einfach
Kalorien: ca. 385 kcal pro Portion
Perfekt für: Grillabende, Picknicks und heiße Sommertage
Hauptzutaten: Wassermelone, Feta, Minze, Limette
Kurzfassung
Der Wassermelonen-Feta-Salat ist ein sommerlicher Salat aus Wassermelone, Feta, Minze, Limettensaft und Oliven. Er wird kalt serviert, ist in etwa 15 Minuten zubereitet und eignet sich besonders als Grillbeilage, leichtes Mittagessen oder Mitbringsel für Picknicks. Die Kombination aus süßer Melone und salzigem Feta macht ihn zu einem der beliebtesten Sommersalate.
Lecker (auch wenn ich Oliven örgs finde, gg). Bei mir immer mit Schlangengurke, Minze, Schuss Öl und Zitrone und gemörsertem weißen Pfeffer… yummi
Du findest ALLE Oliven örgs? Skandal! LG