Zucchini wachsen im Sommer bekanntlich wie bekloppt. Auch mich ereilt zuverlässig jeden Juli eine Zucchini-Schwemme in meinem Garten. Abhilfe schafft da dieses leckere, griechisch angehauchte Rezept für Zucchini-Puffer mit Tzatziki.
Holunderblüten in Teig zu backen klang für mich ziemlich absurd. Dabei ist dieses alte Rezept anscheinend nach wie vor beliebt und bekannt. Gerade jetzt im Frühsommer schnappt man sich einfach ein paar Dolden und frittiert sie in seiner heimischen Küche zu einem leckeren, süßen Snack.
Radieschen-Chips - dein Ernst?! Oh ja. Nachdem ich Radieschen normalerweise nur im Salat und kalt esse, wollte ich mal was ganz Neues ausprobieren. Inspiriert von den Gemüse-Chips aus dem Supermarkt, gibt es heute leckere, gesunde Chips aus Radieschen. Ein einfaches und schnelles Snack-Rezept für zwischendurch.
Sonntags gibt es oft Brötchen bei mir. Meist vom Bäcker, allerdings hat meiner hier ums Eck immer nur so super-fluffige, die mehr aus Luft als aus Masse bestehen. Deshalb hab ich mir gedacht, ich kann Brötchen auch mal selber machen. Ein Rezept für krosse Brötchen, die mit mediterranen Kräutern und etwas Butter zum Frühstück am Wochenende perfekt sind.
Eierlikörkuchen klingt schon sehr nach Kaffeekränzchen mit Oma. Schön mit geblümtem Geschirr, Spitzendeckchen und einem Schuss Kaffeesahne in schwarzer Wurzelbrühe. Dabei war dieser Kuchen die Rettung in meiner Studienzeit. Ein gelingsicheres Rezept für feinen Rührkuchen.
Ein luftig-leichter Hefezopf sollte es zu Ostern werden. Filigran und mit einer wunderbar kräftig grünen Marzipanfüllung, gefärbt mit Pistazienmehl. Na ja, stattdessen habe ich euch eine Hefeschnecke in Übergröße mitgebracht. Auch lecker, auch zart und genauso gut geeignet für einen Osterbrunch wie jedes andere Hefegebäck ;)!
Risotto kann ich ja fast immer essen. Meist gibt es bei mir den italienischen Klassiker, manchmal mag ich aber auch eine etwas fruchtigere Variante. Dann kommt ein kerniges Tomaten-Risotto auf den Tisch. Für diese Variante benötigt ihr Ricotta statt Parmesan und leckere Pinienkerne, die das Risotto schön kernig machen. Hier das Rezept für ein cremig-kerniges Tomaten-Risotto.
Das Rezept für die saftigen Aprikosen-Schnitten mit Marzipan, das ich neulich das erste Mal mit Tine zusammen in einer weihnachtlichen Backsession ausprobiert habe, bin ich euch noch schuldig. Mittlerweile habe ich sie drei Mal gebacken und auch endlich Fotos gemacht.
Winterzeit ist Suppenzeit: Diese herrlich-cremige Möhren-Ingwer-Suppe mit einem Schuss Limette und säuerlichem Crème Fraîche mag ich gerade in der kalten Jahreszeit sehr gerne. Sie wärmt wunderbar von innen und verbreitet mit ihrer kräftigen Farbe gute Laune schon beim Zubereiten. Hier…
Weiter geht es mit der Kürbis-Sause. Nachdem ich euch neulich mein allerliebstes Kürbis-Rezept präsentiert habe, nämlich karamellisierten Kürbis aus dem Ofen mit Feta und Walnüssen, zeige ich euch heute ein leckeres veganes Curry mit Kürbis. Echtes Soulfood für den Schmuddel-Herbst…